Bolu Yöresel Yemekleri

Saray Helvası

Türkiye’nin pek çok yöresinde tüketilen bu tatlı, Bolu’nun da yöresel lezzetleri arasında yer almaktadır. Un, margarin ve şekerle hazırlanan helva, baklava dilimleri şeklinde kesilerek sunulmaktadır. Çikolata kaplı, fıstıklı seçenekleri bulunmaktadır.

Abant Kebabı

Bolu’nun tüm et lokantalarında en çok sipariş edilen yemeklerden biri Abant Kebabı’dır. Kızarmış ekmeğin üzerine közlenmiş patlıcan, et ve kaşar koyularak fırında pişirilmektedir. Et severlerden tam not alan bu lezzeti mutlaka tatmanız önerilmektedir.

Bolu’nun birbirinden güzel lezzetlerini farklı mekanlarda tadabilmeniz için Bolu’da gezilecek yerler yazımıza göz atabilirsiniz.

Mengen Pilavı

Hem lezzetli hem de doyurucu yemek seçenekleri arasında Mengen Pilavı yer almaktadır. Badem, mantar, domates, yeşil fıstık ile hazırlanan pilav, Mengenli aşçıların usta ellerinden denenmesi gereken lezzetlerin ilk sırasında yer almaktadır.

Kedi Batmaz

Adı kadar lezzetiyle de dikkat çeken Kedi Batmaz, mısır unu ile hazırlanmaktadır. Hamur haline gelen mısır ununun üzerine keş ya da kaz ciğeri eklenerek tüketilmektedir.

Ovmaç Çorbası

Bolu’nun en sevilen çorbalarından biri olan Ovmaç, nohut, hamur parçaları, soğan ve salça ile hazırlanmaktadır. Dereotu ve kızdırılmış tereyağı-biber sosu ile lezzetlendirilen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez seçenekleri arasında yer almaktadır.

Bolu Çikolatası

Şehrin hem hediyelik ürünleri hem de özel lezzetleri arasında yer alan Bolu Çikolatası, çikolata severler için unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmaktadır. Fıstıklısından fındıklısına tüm çeşitleri deneyenlerden tam not almaktadır.

Kabaklı Gözleme

Hamur işi seçenekleri yönünden zengin seçenekler sunan Bolu mutfağının en sevilen gözleme çeşitleri arasında Kabaklı Gözleme yer almaktadır. Soğanla birlikte hazırlanan kabaklı harç gözlemeye oldukça farklı bir lezzet katmaktadır.

Bolu’da tatile çıkmadan önce etkinlik ve festivallerin tamamını görmek için Bolu gezi rehberi sayfamızı inceleyebilirsiniz.

Kaldırık Dolması

Hodan yaprağı olarak da anılan Kaldırık ile hazırlanan bu dolmanın görünümü tıpkı yaprak sarma gibidir. İçerisinde ise harç olarak mısır unu, sarımsak ve soğan kullanılmaktadır. Hem lezzeti hem de kokusu ile iştah açan bu yemek sarımsaklı yoğurt ile servis edilmektedir.

Paşa Pilavı

Adı pilav olsa da alışılageldiği gibi pirinç ya da bulgur kullanılmayan bu lezzet patates, soğan ve yumurta ile hazırlanmaktadır. Üzerine maydanoz, zeytinyağı ve pul biber eklenerek servis edilmektedir. Görünüm ve lezzet olarak patates salatası ile benzerlik göstermektedir.

Keşli Cevizli Erişte

Hem Bolu’nun hem de Safranbolu’nun en popüler lezzetlerinden biri Keşli Cevizli Erişte’dir. Bolu usulünde eriştelerin üzerine çekilmiş ceviz ve keş eklenerek hazırlanmaktadır. Yanına yoğurt koyularak servis edilmektedir.

Patatesli Köy Ekmeği

Hem Bolu hem de Afyonkarahisar’ın meşhur hamur işlerinden Patatesli Köy Ekmeği, özellikle sabah kahvaltılarının popüler lezzetleri arasında yer almaktadır. Ekşi mayalı bu ekmek, içerisinde yer alan patates ile eşsiz bir lezzete dönüşürken, odun fırınında pişiyor olması ayrı bir tat katmaktadır.

Bolu’da gezilecek yerlere yakın muhafazakar hizmet veren Bolu islami oteller seçeneklerinden birini seçebilirsiniz.

Bolu Köftesi

Mengen Köftesi olarak da anılan Bolu Köftesi’nin lezzet sırrı, özel kıymasındadır. Kıyma içerisine maydanoz, soğan ve çeşitli çeşniler eklenerek hazırlanmakta ve ızgarada pişirilmektedir.

Garnitürle servis edilen köfte, otobüs yolculuklarında dinlenme tesislerinin en çok tüketilen lezzeti olmasının yanı sıra şehrin en şık restoranlarından en salaş restoranlarına kadar tüm noktalarında sunulmaktadır.

Bolu Keşi

Yoğurt ve tuz ile hazırlanan keş, sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra Bolu mutfağında yemeklerin içerisinde de sıklıkla kullanılan bir peynir çeşididir. Sert ve tuzlu peyniri, köy kahvaltısında denemeniz önerilmektedir.

Çantıklı Pide

Özellikle ramazan aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri Çantıklı Pide’dir. El ile açılan bol mayalı hamur ile hazırlanan pide, kıyma ve domates eklenerek hazırlanmaktadır. Özel fırınında pişen bu lezzeti, Bolu’nun hemen hemen her restoranında tadabilirsiniz.

İmaret Çorbası

Bolu’nun bir diğer meşhur çorbası ise İmaret Çorbası’dır. Süt, pirinç ve soğan ile hazırlanan çorba oldukça farklı bir lezzete sahiptir. Tereyağlı sosla lezzetlendirilmektedir.

Bolubeyi Tatlısı

Türk usulü profiterol olarak anılan Bolubeyi Tatlısı, leziz bir yemeğin ardından, seçilecek en özel tatlılardan biridir. Un ve margarin ile hazırlanan hamurlar pişirildikten sonra içerisine krema koyularak hazırlanmaktadır. Üzerine çikolata sosu ve saray helvası eklenerek servis edilmektedir.

Kaşık Atması

Adını yapılışından alan Kaşık Atması, pratik hazırlanışı ve ağızda bıraktığı tat ile öne çıkan lezzetlerden biridir. Hamurların kaşıkla tencerede kaynamış suya atılması ile hazırlanan bu yemek, keş ve tereyağı ile lezzetlendirilmektedir.

Bakla Çullaması

Kuşbaşı et ve taze bakla ile hazırlanan çullama, şehrin en sevilen sulu yemeklerinden biridir. Salça, soğan ve tereyağı ile lezzetlendirilmektedir.

Yedigöller Kebabı

Et severlerin Bolu’da ilk denemesi gereken lezzetlerden biri Yedigöller Kebabı’dır. Hem kuzu hem de tavuk eti ile hazırlanan bu yemek, et sosu ile ıslatılan ekmekler, yoğurtlu sos, közlenmiş domates, biber ve tereyağı sosu ile servis edilmektedir.

Mudurnu Baklası

Kuru bakla ile hazırlanan bu yemek, bol soğan ve salça ile lezzetlendirilmektedir. Sulu yemek çeşitlerinden biri olan Mudurnu Baklası, Bolu halkı tarafından akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilmektedir.